Jamón Bellota 100% Ibérico D.O Dehesa de Extremadura

CARACTERÍSTICAS

El jamón Ibérico de bellota presenta color rojo intenso y brillante al corte con gran cantidad de vetas de grasa que provienen casi al completo de la bellota y le otorgan propiedades parecidas al aceite de oliva por su gran cantidad de Acido Oleico. En el paladar se aprecia una textura suave y jugosa, un aroma cálido y profundo con matices a frutos secos y un sabor intenso, redondo y lleno de matices con pinceladas persistentes de bellota.

ELABORACIÓN

El jamón 100% Ibérico de bellota Señorío Montanera se elabora a partir de cerdos 100% raza ibérica, criados en libertad en las dehesas de Extremadura, alimentados a base de bellota y pastos naturales. Su tiempo de curación de entre 36 y 42 meses dependiendo del tamaño de la pieza. Procesos supervisados por la denominación de origen dehesa de Extremadura y certificados por la etiqueta negra de la normativa de calidad de Ibérico.

PRESENTACIÓN Y CONSERVACIÓN

	Entero Mantener en lugar fresco y seco. Sacarlo de la malla al recibirlo y cubrir el corte con la propia grasa del jamón cuando terminamos de cortar.
	Loncheado al vacío El jamón loncheado envasado al vacío puede conservarse hasta 3 meses en perfectas condiciones en la nevera. Se recomienda abrir el sobre 10 minutos antes de consumirlo. (Incluye huesos del jamón cortados).
	Deshuesado al vacío El jamón deshuesado a tacos envasado al vacío se mantiene en el refrigerador hasta 3 meses en perfectas condiciones. (Incluye huesos del jamón cortados).