Jamón Castro y González Selección

CARACTERÍSTICAS

Con un mínimo de 36 meses de curación el jamón Castro y González Selección destaca por sus numerosas infiltraciones de grasa veteada que se funden en el paladar, con un sabor suave y delicado, ligeramente dulce en el arranque para más tarde aflorar una gran jugosidad en boca.

ELABORACIÓN

Castro González, empresa ubicada en Guijuelo (Salamanca), se dedica a la elaboración de productos provenientes del cerdo desde 1910, obteniendo piezas únicas gracias a la sabia combinación de una alimentación natural de los animales, criados en un clima idóneo, y un sistema de curación completamente artesanal de larga duración, obteniendo de cada una de las piezas los delicados aromas y sabores que constituirán su inconfundible personalidad.

PRESENTACIÓN Y CONSERVACIÓN

		Entero Mantener en lugar fresco y seco. Sacarlo de la malla al recibirlo y cubrir el corte con la propia grasa del jamón cuando terminamos de cortar.
		Loncheado al vacío El jamón loncheado envasado al vacío puede conservarse hasta 3 meses en perfectas condiciones en la nevera. Se recomienda abrir el sobre 10 minutos antes de consumirlo. (Incluye huesos del jamón cortados).
		Deshuesado al vacío El jamón deshuesado a tacos envasado al vacío se mantiene en el refrigerador hasta 3 meses en perfectas condiciones. (Incluye huesos del jamón cortados).