Jamón Cebo Campo 50% Ibérico Estirpe Negra 5B

CARACTERÍSTICAS

El Jamón cebo de campo Estirpe Negra 5B de cerdo 50% ibérico tiene la grasa más fluida y saludable, más veteado, mejor aroma y un sabor suave e intenso, poco salado y de textura fina, más incluso que el jamón de cebo, gracias al tiempo que pasó en libertad, lo que le hace tener también mayor cantidad de grasa infiltrada.

ELABORACIÓN

El jamón Ibérico de Cebo de Campo Estirpe Negra 5B se elabora a partir de cerdos con un mínimo del 50% de raza ibérica (Madre 100% ibérica y padre no ibérico) criados en libertad alimentados a base piensos y pastos naturales, su tiempo de curación que oscila entre los 24 y 36 meses dependiendo del tamaño de la pieza. Procesos certificados por la etiqueta verde que otorga el consejo regulador.

PRESENTACIÓN Y CONSERVACIÓN

		Entero Mantener en lugar fresco y seco. Sacarlo de la malla al recibirlo y cubrir el corte con la propia grasa del jamón cuando terminamos de cortar.
		Loncheado al vacío El jamón loncheado envasado al vacío puede conservarse hasta 3 meses en perfectas condiciones en la nevera. Se recomienda abrir el sobre 10 minutos antes de consumirlo. (Incluye huesos del jamón cortados).
		Deshuesado al vacío El jamón deshuesado a tacos envasado al vacío se mantiene en el refrigerador hasta 3 meses en perfectas condiciones. (Incluye huesos del jamón cortados).