Lomo Embuchado
El lomo embuchado es un embutido curado elaborado con lomo de cerdo adobado con pimienta, pimentón y otras especias naturales y presentado en tripa natural.
Información del producto
El secado natural del lomo al aire es una de las muchas formas desarrolladas por nuestros antepasados para conservar durante meses la carne de los animales sacrificados en invierno. El lomo tiene un aspecto homogéneo, liso y un característico tono rojizo, textura consistente y compacta. El corte es homogéneo y liso, con una masa muscular continua sin trozos unidos y un gusto delicado y poco salado.